Résumé : Un ouvrage de 352 pages qui propose près de 500 recettes faciles et rapides, pour manger vegan et équilibré tous les jours, sans se compliquer la vie. ' Le livre est découpé en ? types de plats ? caractéristiques des besoins de la cuisine vegan : - les pâtés végétaux - les vegan bowls - la street food - les pâtes et leurs sauces - les viandes végétales - les fromages végétaux, etc. ' Nombreux index, par ingrédient, par type de plats... ' Une introduction diététique très complète signée d'une diététicienne ' Des centaines d'encadrés bourrés d'astuces et de suggestions d'une auteure qui pratique au quotidien cette alimentation, avec imagination et sens de l'équilibre alimentaire